茄汁三文鱼

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美食作坊

　

茄汁三文鱼

　

材料：

三纹鱼400克，西红柿500克，柠檬半个，葱姜蒜适量

制作：

1.三纹鱼冷水冲洗，擦干切块。挤上柠檬汁洒上盐和胡椒粉腌半个小时左右，入味而且鱼块变紧不容易煎散。

2.锅里油烧热，鱼块两面沾生淀粉下锅煎成两面黄先装盘。

3.西红柿洗净切块，葱姜蒜先炝锅再下西红柿同炒，直到成糊状将鱼块加入翻炒几下起锅，之前调味，嫌淡可再加点盐等作料。

特点：简单易作，营养丰富，鱼香汁浓。

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