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这个糕谱还是N年前从网上抄来的，简单易做，再次推荐：D
“粘米粉(大米粉)3份，木薯淀粉Tapioca
Starch 1份拌匀，慢慢加入滚烫开水2份(体积)。和成面团，揉匀揉透，最后揉成扁长条(20x5x2
厘米)，上笼蒸20分钟，室温凉透后切成3毫米薄片。
几点体会:
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加入的木薯淀粉用以增加年糕细滑筋道的口感.木薯淀粉越多,Q劲韧性越大.木薯淀粉Tapioca
Starch不能用其他种类淀粉代替。性质差异很大，木薯淀粉还为年糕带来了另一个优点：久煮不糊。
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偏爱糯软年糕的食友可加入10-20% 糯米粉。”
（贡献糕谱的网友八成是开年糕店发财去了，东霜再次谢过：）
东霜注：照片上的年糕也是N年前我用自己磨的大米粉制作，韧而不硬，糯而不软，要比买来的粘米粉口感好很多。
祝大家：年年高，月月发，健康幸福2008。
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