香煎海鱼

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美食作坊

　

香煎海鱼

　

　

主料：新鲜海鱼段200克

配菜：芹菜，胡罗卜，鲜蘑或者青红椒适量，生姜两片

调料：新鲜柠檬半只，盐、胡椒粉各少许，料酒适量，干淀粉少许

　

1. 鱼里脊两面洒上少量盐，胡椒粉，挤一茶匙鲜柠檬汁洒在上面再加入料酒洒匀备用。

2. 胡罗卜切片，芹菜切段。
　

3. 平底锅中油烧热后，生姜下锅后，鱼段在干淀粉中两面沾匀下锅，两面轻轻翻动煎至金黄。不超过10分钟煎熟即出锅。装大盘。

4. 油少许，切好的蔬菜下锅翻炒，先下胡罗卜片，再放芹菜或其它，洒少量盐，出锅装饰鱼盘。

　

特点：简单、省时、营养，色香味俱全。

　

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