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这是在店里买现成的酥皮化冻后做的。新鲜的很好吃，但做起来很麻烦。还是偷点儿懒吧：D
咖 哩 酥 饺
原料：深冻酥皮一盒（6块做18个酥角）
鱼里脊肉三条（也可以用深冻的化冻洗净后切丁）
洋葱一个
蘑菇四个（或者甜椒一个）
生抽大约4汤匙
半个柠檬挤汁
糖一茶匙
淀粉两茶匙
咖喱粉两汤匙（不喜辣的孩子可免〕
1个蛋黄搅散
制作：
1.
先将酥皮拿出摊在盘子里化冻
2.
所有原料切丁，鱼丁用柠檬汁和生抽腌上待用。
3.
锅烧油八成热，先下洋葱炒，再下咖喱粉同炒，加鱼丁翻炒立即加菜丁一道炒几下用水淀粉勾芡装出晾凉。
4.
酥皮长宽方向都擀一下，切成3块加凉好的鱼馅
5.
酥皮对折，边缘按紧，再用小刀切成饺子边形状
6.
饺上刷蛋黄放进预热的烤箱（注意烤盘不能预热，必须是凉的放酥饺进去中层200^C烤18－20分钟，见金黄色取出晾凉。
特点：凉后更有味道，口感也更酥脆些。还可以用叉烧，肉糜，鸡肉等做馅。
也可是甜馅，豆沙，苹果都可以用。另外还做了蝴蝶酥，芝麻酥等，形状变化也是随意想出来的，有个热闹的效果就好。口感很不错。
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